Estudo Termogravimétrico e Espectrométrico da Pimenta Rosa (Schinus terebinthifolius Raddi)

Resumo

Neste trabalho foi estudado o perfil termogravimétrico e espectrométrico do envoltório membranáceo (casca) e semente do fruto da pimenta rosa in natura, a fim de comparar a diferença de composição entre as partes que a compõe. A pimenta rosa ou semente de aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi) é um fruto originário da América do Sul bastante utilizado na indústria alimentícia e farmacêutica devido, principalmente, as suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas.