Fórmula Multimistura e Repercussão no Estado Nutricional de Crianças Desnutridas freqüentadoras de Creche Comunitária

Resumo

^{A farinha multimistura vem sendo utilizada por diversas comunidades orientadas pela Pastoral da Criança. Seu uso visa proporcionar ganho ponderal em desnutridos. Não existe fórmula pronta, o mais importante é preparar a farinha multimistura com alimentos típicos de cada região e que sejam de fácil acesso. Alguns alimentos são mais usados na composição da farinha: farinhas de trigo, de aveia e de milho, sementes, farelos de trigo, de arroz e folhas verde-escuras. Vale ressaltar que a mistura não tem efeito terapêutico nem preventivo sobre a anemia, devendo seu uso ser associado a uma alimentação balanceada com alimentos ricos em ferro. Foi realizado um estudo com o objetivo de verificar o crescimento de crianças através da aplicação da multimistura por três meses, observando a evolução nutricional dos desnutridos de uma creche neste período. Dentre as 75 crianças da creche, 18,6% eram desnutridas, sendo 71,4% desnutridos grau I, pelo critério de Gómez: através do critério de Waterloo, 14,3% eram desnutridos atuais e 57,1% desnutridos crônicos. Após introdução da multimistura em quatro refeições da creche, 92,8% obtiveram ganho ponderal de 0,945kg, em média. Passaram para condição de eutróficos 78,4%. Conclusão: A introdução da multimistura na alimentação dessas crianças mostrou-se eficaz no controle da desnutrição, apresentando-se como medida de baixo custo e de fácil administração. Constitui, portanto, valioso recurso, principalmente para países em desenvolvimento, como o Brasil.}